Commentaar : O evaporador proposto e patenteado; um tipo idêntico foi utilizado em adegas de Bordeaux (Fr) com sucesso incontestavel. Permite de extrair sem aque (30/35°C), a agua dos mostos, evitando de recorrer a chaptalizacão (adição de açucar) danso apos fermentação, um melhor teor de alcool. O aumento das qualidades do vinho é indiscutivel, com sacrificio de uma pequena parcela do volume final. Pode pagar-se rapidamente, com vinho melhor, ou salvar uma colheita em tempo desfavoravel. Alem do mais, elimina tambem o cheiro de cogumelos (botritis) do mosto (se for o caso...)resultando de doenças frequentes das uvas. Para uma capacidade evaporativa de 70 L/h (aprox.), o equipamento e movel (sobre rodas), auonomo em caldeira de gas propano, devendo dispor de agua c/75°c
Electricidade (30-440V) : 7kw/h Propano (ou butono): 5kg/h Agua fria (20°C MAx.): 6 m3/h 2 Tanques inox de 1m3p/ mosto a tratar e mosto concentrado Peso do evaporador: 650kg (inox AISI 316)
Nota: Verifica-se aproximadamente uma perda volumétrica de 10% do mosto tratado para cada grau de alcool ganhando no processo, podendo chegar a 800grs/litro de açucar.
Preço: 40500€ Sem Transporte, nem taxas Com assistência para instalação e marcha inicial (48horas) incluida posteriormente com chamada para construtor Plastinox
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